Joghurt Saftkorn Brot (Mo/ Mi/ Fr)
Zutaten:
Ist ein Joghurt Brot mit 70% Weizen, 30% Roggen
Zutaten: Weizenmehl (daraus Vorteig)
Roggenmehl (daraus Sauerteig),
Roggenvollkornschrot,
Joghurt (15% auf die Mehlmenge), Sonnenblumenkerne, Dinkelkörner, Kürbiskerne, Leinsaat, Sesam, Salz, Hefe, Weizengluten,
Das Besondere: Dieses Brot ist ein helles Brot, für alle die nicht so viel Sauerteig wollen. Es ist frisch und weich durch den Joghurt.
Das Schrot und sämtliche Körner kochen wir 4 Stunden lang. Dadurch nehmen diese viel Wasser auf und es bildet sich aus der Stärke Zucker. Dadurch wird das Brot schön weich, auch die Körner sind weich und saftig! Es hält sich sehr lange frisch und bekommt so seinen besonderen Geschmack.